Ejercicio Química ácido base SELECTIVIDAD PAU UNED saponificación

En este ejercicio de química ácido base (procedente del modelo de Selectividad de la UNED 2012)  determinaremos el índice de saponificación de una grasa. El índice de saponificación son los miligramos de KOH (hidróxido potásico) necesarios para saponificar (convertir en jabón) un gramo de grasa.  De esta forma, sabiendo la cantidad de KOH inicial agregada a x gramos de grasa, y conociendo la cantidad de KOH que queda sin reaccionar, podremos calcular los miligramos de KOH que se han gastado en la saponificación efectiva de la grasa. Después, será fácil realizar el cálculo: índice de saponificación = mg KOH gastados / gramos de grasa totales.

Category: Ejercicios resueltos ácido base, Ejercicios Selectividad, and Vídeos Ácido base.

Tags: Ejercicios Resueltos Química Selectividad.

23 Comentarios

  1. Hola!! Lo primero de todo, gracias por tus vídeos, me ayudan muchísimo!!
    Tengo los temas más o menos controlados (aprobé en junio con buena nota y selectividad también me fue bastante bien), pero tengo una duda en un ejercicio que salió en el examen de selectividad… ¿Te importaria guiarme o hacer el ejercicio?

    El enunciado dice así:
    10ml de una disolución aquosa de NaOH se mezclan con 20ml de otra disolución de HCl 1M. La mezcla obtenida tiene carácter ácido y necesita para su neutralización 15ml de NaOH 0’5M. Calcula:
    a) La concentración de la disolución inicia de NaOH, en g/l.
    b) el pH de la disolución ácida obtenida en mezclar las disoluciones iniciales de NaOH i HCl.

    Los resultados son 1,25M i 0’6, respectivamente.

    Ojalá me puedas ayudar porque necesito subir un par décimas en selectividad y me vuelvo a presentar a química…

    Muchas gracias por todo!
    Saludos

    Sara, 4 Años Antes Reply

    • ¡Hola Sara! Gracias por la felicitación, me alegro muchísimo de que te sirvan de ayuda y de que vayas bien preparada, verás como subes lo necesario para alcanzar la nota que necesites.

      En cuanto al ejercicio, es más fácil de lo que parece.
      Te recomiendo que primero numeres o esquematices bien las disoluciones:
      Disolución 1: 10 ml de NaOH de molaridad desconocida
      Disolución 2: 20 ml de HCl 1M
      Disolución 3: mezcla, 30 ml de disolución ácida de molaridad desconocida
      Disolución 4: 15 ml de NaOH de molaridad 0,5M, usada para valorar la disolución 3

      Como valoras la disolución 3 con esta última, puedes calcular los moles de HCl presentes en D3, es decir, los que han quedado sin neutralizar en la reacción entre D1 y D2. Simplemente haces: 15 ml NaOH (0,5 mol/1000 ml)(1 mol HCl/1 mol NaOH). Te da 0,0075 moles de HCl que han quedado sin reaccionar.
      Ahora puedes calcular los moles de HCl que había inicialmente en D2, es decir, 20 ml HCl 1M (1 mol HCl/1000) = 0,02 moles de HCl.
      Por tanto, si quedan sin reaccionar 0,0075 y había 0,02, la diferencia, 0,02 – 0,0075 = 0,0125 es la cantidad de HCl que sí se ha neutralizado. ¿Quién ha neutralizado estos 0,0125 moles de HCl? Pues el NaOH de la D1, de forma que sabes que esta D1 contenía 0,0125 moles de NaOH.
      (0,0125 moles de NaOH/10 ml)(1000 ml/1l) = 1,25M
      Pasado a g/l te da 50.
      En cuando al apartado b, el pH de D3, tienes 0,0075 mols de HCl que no reaccionaron en 30 ml de mezcla. Pasas esto a molar, que te da 0,25M, y calculas el pH normalmente como -log[HCl] porque al ser ácido fuerte se disocia totalmente. Te da, en efecto, 0,6.

      Espero que se entienda…

      Un saludo,
      Carmen

      QuimiTube, 4 Años Antes Reply

      • Madre mía!!! No lo hubiese sacado nunca! Pero te has explicado muy bien y tienes razón, cuando te lo explican no es tan complicado…

        Muchísimas gracias por todo, ojalá hubieses sido tú mi profesora jijiji

        Un beso!!!

        Sara, 4 Años Antes Reply

        • Bueno, soy tu profesora pero vía online jajajaja, ¿qué día te examinas?

          QuimiTube, 4 Años Antes Reply

          • Pasado mañana, día 13!!!!

            (Voy dejando comentarios por todo… jajajaj Lo siento!!

            Sara, 4 Años Antes

  2. Hola!
    Muchisimas gracias desde Argentina!
    Me fue muy útil el video. Voy a revisar que me sirve de su canal.
    Excelente la calidad de audio, de video y de contenido.
    Saludos

    Mauricio, 4 Años Antes Reply

    • Hola Mauricio, bienvenido. Me alegro que te sirviera, espero que te sirvan el resto de contenidos, aunque en los primeros verás que la calidad de imagen y de sonido no es buena, pero en un futuro no muy lejano espero poder repetir todo ese material. Un saludo grande.

      QuimiTube, 4 Años Antes Reply

  3. Lo que importa es el contenido!
    Tenes algo sobre el índice de yodo? Escrito o en vídeo.
    Saludos

    Mauricio, 4 Años Antes Reply

    • ¡Hola! No, lo siento, sobre eso no tengo nada, pero veo que ya has encontrado lo que necesitas 🙂 Un saludo

      QuimiTube, 4 Años Antes Reply

  4. Ya está! Encontré algo en Google ebooks. Es fácil!

    Gracias igual! Saludos.

    Mauricio, 4 Años Antes Reply

  5. hola, tu video me ayudo muchisimo, muchas gracias y te queria preguntar una cosa es que en el ejercicio tambien me piden su peso formula promedio como lo haria?
    (es ejerciocio es practicamente igual al que hiciste)

    angela, 4 Años Antes Reply

    • ¡Hola Ángela! Disculpa la tardanza, ¿te refieres al peso fórmula de la grasa?

      QuimiTube, 4 Años Antes Reply

  6. Hola:

    Lo primero, felicitarte por el enorme curro que tienes en esta página. Es impresionante, y en los videos te explicas muy bien. Muchísimas gracias por el favor tan grande que le estás haciendo a tantas personas. Incluida a mí 🙂

    Soy profesor de clases particulares y estoy preparando la química de PAU. Soy biólogo, y doy clases de matemáticas y FyQ (lo típico), sobre todo en secundaria obligatoria. Pero la PAU de química no la preparo desde hace mucho, así que estoy refrescando.

    Yo quería preguntarte algo general, y es acerca de tu impresión de los temas más frecuentes que caen en PAU. Por si te sirve saberlo, soy de Canarias, y mis alumnos se presentan aquí. Y he estado mirando y casi que no encuentro nada de Estructura de la materia (que tan concienzudamente me estoy preparando).

    Cualquier comentario que compartas a este respecto me será de mucha ayuda. Muchísimas gracias. Un saludo.

    Yonathan, 4 Años Antes Reply

    • Mmmm… Pues la verdad es que a esto no sé responderte… Supongo que en cada comunidad autónoma las cosas cambian, y en Canarias no sé por dónde suelen ir los tiros. Sí que es cierto que en mi comunidad (Baleares) tampoco suele caer prácticamente nada de estructura de la materia. Aquí, por ejemplo, se centran mucho en ácido-base y rédox, en geometría molecular por RPECV, termoquímica y equilibrio. Yo diría que estos son los temas más frecuentes, pero no puedo asegurarlo al 100%.

      Y poco más… Gracias por este comentario y muchísima suerte con tus clases 🙂

      QuimiTube, 4 Años Antes Reply

      • Bueno, está bien saberlo. ¡Gracias!

        yonathan, 4 Años Antes Reply

  7. muy buenos los aportes de las personas y también creo k es muy buena la pagina e interezante

    alandrea gomez, 3 Años Antes Reply

  8. Muchísimas gracias. Necesitaba hacer este cálculo para un informe de análisis de alimentos.

    Maria, 3 Años Antes Reply

  9. Hola. Me encantó la manera en que explicaste el ejercicio. Eres genial :3

    Tengo un ejercicio de tarea y la verdad es que no puedo resolverlo. Me ayudarías? Saludos

    Andrea, 2 Años Antes Reply

    • ¡Hola Andrea! Muchas gracias por tu comentario. Puedes indicarme aquí el problema y comentarme qué has intentado realizar y en qué punto te atascas y yo intento orientarte. Un saludo grande.

      QuimiTube, 2 Años Antes Reply

  10. Necesito saber como llegaste al reultado de 2688 mg de KOH, no te entendi eso, y la verdad es crucial para resolver el ejercicio. Es excelente la calidad de video y audio, lamento que no me haya quedado claro eso. Saludos

    Dany, 2 Años Antes Reply

    • Hola Dany, lo que hemos hecho es aplicar factores de conversión a partir de 2 datos: que tenemos 120 ml de disolución de KOH y que este KOH es de una concentración 0,4 M, es decir, 0,4 moles/litro. Así, determinamos cuántos moles habrá en 120 ml haciendo 120 mL · (0,4mol/1000 mL). Ahora ya lo tendrás en moles, por lo que lo pasas a gramos usando la masa molecular, ·(56 g/1 mol) y por último ya estará en gramos y lo pasas a miligramos ·(1000 mg/1 g).

      QuimiTube, 2 Años Antes Reply


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